Den Speck klein würfeln und in Öl hellbraun anbraten. Der Lauch wird in feine Ringe geschnitten und zusammen mit dem Hack in den Topf gegeben,das ganze dünsten bis es hellbraun ist. Jetzt wird das Wasser dazugegeben und die Tütensuppe eingerührt und aufgekocht, bei kleiner Hitze 5 Minuten weiter kochen lassen. Schmelzkäse in kleinen Stücken dazu geben, dabei ständig rühren, nun muss die Bayrische Suppe nur noch mit Butter und Gewürzen abgeschmeckt werden. Schnittlauch klein hacken und über die Suppe streuen.

• 30 g durchwachsener Speck
• 1 große Stange Lauch
• 1 Esslöffel Öl
• 3/4 l Wasser
• 250 g Rinderhack
• 1 Tüte Champignoncremesuppe
• 2 Ecken Schmelzkäse
• 1 Bund Schnittlauch
• etwas Butter
• Zwiebelgewürz, Pfeffer, Muskat