Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und in etwas Wasser kochen (nicht zu weich), Wasser abgießen und den Kohl abtropfen lassen. Den Schinken würfeln und dazugeben. Für die Soße den Jogurt, Senf, Ketchup und Mayonnaise miteinander verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte die Soße nicht ausreichen kann sie mit etwas Sahne verlängert werden. Die Soße über den Kohl gießen und mindestens 30 Min ziehen lassen.

• 1 mittelgroßer Blumenkohl
• 150g gekochter Schinken
• 1 Becher Magermilchpulver
• 1 Teelöffel Senf
• 1 Esslöffel Tomatenketchup
• 150g Mayonnaise
• evt, Sahne