Hirseauflauf mit Champignons
Die Hirse kurz mit heißem Wasser abspülen und in die kochende Brühe geben und ca. 30 Minuten aufquellen lassen.
Vegetarische Rezepte
Porreefrikadellen
Den Porree in feine Ringe schneiden anschließen die Ringe mit einem großen Messer klein hacken und in etwas Salzwasser 5-7 Min dünsten, dann durch ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
Kohlrabi-Möhren Gratin
Kohlrabi und Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl auspinsel und das Gemüse einfüllen.
Nudel Gemüse Pfanne
Die Nudeln in etwa 2 l Wasser bei mittlerer Hitze bissfest kochen. Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
