Die Rindfleischscheiben mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit dem Kräutersenf bestreichen, dann wird der Schinkenspeck darauf gelegt und die Kräuter darauf verteilt. Das ganze der länge nach zusammenklappen und mit Holzspießchen feststecken. Die Fleischtaschen mit Öl bestreichen und auf dem Rost ca. 8 Min. Grillen.

• 8 dünne Rindfleischscheiben aus der Hüfte
• 8 Scheiben Schinkenspeck
• 2 Teelöffel Kräutersenf
• 2 Esslöffel gehackte Kräuter (Salbei, Kerbel, Majoran, Petersilie)
• 1 Esslöffel Öl
• Salz, Pfeffer