Die Beeren in 1,5 l Wasser kochen (od.den Saft erhitzen) und durchsieben, geschälte Apfelspalten ca. 5 Min darin garen. Die Suppe mit dem Mehl binden, mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.

• 500g Fliederbeeren od. 1,5 l Saft
• 250g Äpfel
• 10-15g Stärkemehl
• etwas Zitronensaft und Zucker

Die Milch aufkochen, Butter und Salz dazugeben. Zucker und Grieß einstreuen und verrühren bis sich ein Kloß bildet, der sich vom Topfboden lösen lässt. Die verquirlten Eier dazugeben und erkalten lassen. Die Klöße mit einem Esslöffel abstechen und in die Suppe geben ca. 15 Min gar ziehen lassen.

• 250ml Milch
• 30g Butter
• 20g Zucker
• 125g Grieß
• 2 Eier
• Salz