Die Birnen werden geschält , halbiert und dann mit dem Zitronensaft beträufelt.die Walnüsse auf einen Teller geben und die Birnen darin wenden.

Den Gorgonzola mit der Butter schaumig rühren und in einen Spritzbeutel geben. Die Birnenhälften auf ei Salatblatt legen und die Käse-Buttermischung dekorativ darauf spritzen. Zum Schluss noch auf jede Gorgonzola Birne eine Maraschino Kirsche setzen.

• 2 reife Birnen
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel gehackte Walnüsse
• 60 g Gorgonzola (Käse)
• 20 g Butter
• 4 Maraschino Kirschen