Das Kürbisfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch in Würfel schneiden und in dem heißen Öl andünsten. (ca. 5 Min) ¼ l. der Brühe aufgießen und den Kürbis weich kochen. Danach den Rest der Brühe und die Sahne dazu geben, das ganze pürieren und abschmecken. Dazu passt Fladenbrot.

Für 6-8 Personen:

• 1Kg Kürbisfleisch
• 1 große Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1l Hühnerbrühe
• 250ml Sahne
• Salz, Pfeffer
• Eine Prise Muskat