Den Porree in ganz feine Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl andünsten, das ganze mit der Brühe auffüllen, den Schmelzkäse dazu und schmelzen lassen dabei ab und zu umrühren. Das ganze mit den Gewürzen abschmecken noch etwas Sahne dazu und fertig.

• 1l Klare Brühe
• 3-4 Stangen Porree
• 250g Kräuter Schmelzkäse
• Salz, Pfeffer
• Etwas Sahne
• Muskat